Форум » Народное творчество » Варенье » Ответить

Варенье

Слатин Н.В.: Варенье, санскр. varenya: वरेन्य varenya adj. most excellent наипревосходнейший वरेन्य varenya adj. best лучший वरेण्य vareNya adj. excellent превосходный, отличный, великолепный वरेण्य vareNya adj. to be wished for желаемый वरेण्य vareNya adj. best among лучший среди वरेण्य vareNya adj. desirable желанный, желательный; приятный, очаровательный; высокого качества, превосходный वरेण्य vareNya m. particular class of deceased ancestors определённая категория умерших предков वरेण्य vareNya n. supreme bliss высшее блаженство / счастье वरेण्य vareNya n. saffron шафран (Crocus sativus, семейство Iridaceae)

Ответов - 5

Слатин Н.В.: Варенье из мяты https://vk.com/volynkin73?w=wall241400758_913%2Fall Первый способ 250 г листьев мяты, 1 кг сахара, 2 лимона, 0,5 л воды. Листья мяты со стеблями промыть, слегка обсушить и измельчить. Лимоны мелко нарезать вместе с кожурой. Все сложить в кастрюлю и проварить 10 минут. Оставить на сутки. После этого смесь отжать, настой отфильтровать, добавить к нему сахар и варить до готовности. Горячее варенье разлить в прокипяченные банки и тут же закатать. ‣ Второй способ 400 г листьев мяты, 1 кг сахара, 1 ч. ложка лимонной кислоты, 1 стакан воды. Мяту вымыть в холодной воде, откинуть на дуршлаг, аккуратно промокнуть полотенцем. Высыпая в кастрюлю, чередовать с сахаром, взятым в количестве половины рецептурной нормы. Сверху полить лимонной кислотой, размешанной в столовой ложке воды. Встряхнуть, накрыть крышкой и оставить на 6 часов. Тем временем из оставшегося сахара и одного стакана воды сварить сироп, снять пену и залить им пустившую сок мяту. Спустя положенных 6 часов поставить мяту на огонь и прокипятить на маленьком огне 5 минут. Горячим разлить варенье в стерильные банки и закатать. ‣ Мятное варенье Мятное варенье не только необычно и очень приятно на вкус, но и полезно для здоровья: помогает при простудных и желудочных заболеваниях. 200-300 г мяты 0,5 л воды (я налила побольше, просто так подумалось и сделала правильно) 1-2 лимона (лучше на вкус и запах) 1 кг сахара (если побольше воды, то и сахара побольше) Итак... собранные листочки мяты вместе с веточками и стебельками (а я и с цветочками), лимоны, порезанные вместе со "шкуркой" залить водой и варить 10 минут. Настоять это колдовское варево одни сутки. Через сутки массу отжать, а настой процедить. Добавить сахар и варить до готовности. Слово готовность меня напугало, но... варила часа два на маленьком огне, снимая пенку. Потом позже... часа через три еще проварила и разлила в банки. В крышечку лучше положить пергамент, чтобы из-за конденсата не появилась плесень через некоторое время. Вот и все... Зимой, не дай бог вам простудиться, будет у вас лекарство или просто сладкое "лето". https://pp.vk.me/c628824/v628824834/deaa/p705m4TzNMg.jpg

Светлаока: Слатин Н.В. , большая благодарность за необычный рецепт. Что ж, читать вкусно по крайней мере!

Слатин Н.В.: Интересный рецепт, но… меня никто не угощал таким вареньем, так что не скажу, что это, какой вкус… не знаю…

Светлаока: Слатин Н.В. пишет: वरेन्य varenya adj. best лучший वरेण्य vareNya adj. excellent превосходный, отличный, великолепный Вопрос: почему изменилось написание и появилась N заглавная в середине слова?

Слатин Н.В.: Светлаока пишет: Вопрос: почему изменилось написание и появилась N заглавная в середине слова? Это ошибка. Можете исправить. Она и в первых двух словах должна была бы быть (д.б.б.б.) такая же. Она тут, в этом виде транскрипции, означает т.н. "ретрофлексное n", а обычное n — такое же, как и у нас. В «данной системе транслитерации Санскрита» (напр., http://www.spokensanskrit.de) обозначаются: A — (обычно ā) долгое а. Заглавными гласными буквами — долгие гласные (обычно с чёрточками над соответствующими гласными: ā, ī, ū), напр.: रामायणम्, rAmAyaNa (Rāmāyaṇa) Рама́яна, As (ās) существовать и др. R — гласный «слоговое r» (обычно ṛ) р / ри, напр. «ṛ́ṣi» (удар. на ṛ) „риши“; «mahaṛṣi», „маɦа́рши“. с — (обычно c) русское мягкое ч [ч]. S — (обычно ṣ) ш (твёрдое ш). z — (обычно ç) щ (мягкое краткое ш / как польское ś или ~нем. культурн. “ich-Laut”). G — (обычно n̄, т.е. с чёрточкой сверху, или ŋ) ng (задненёбное н), напр.: Ga [ŋa] — m. ziva (обычно çiva) Шива; ч.-либо чувственное желаемое. M — (обычно ṃ / ṇ) (носовой призвук после гласного (или носовой гласный?); точка иногда ставится над буквой n) j — (обычно j) джь [джь] (мягкое дж, звонкое соответствие च, как — [ʤ], по-русски, мягкое). J — (обычно ñ) нь (мягкое / палатализованное н — n’). Заглавными согласными буквами — ретрофлексные (нёбные) согласные (кончик языка заворачивается за альвеолы к мягкому нёбу), напр.: ṭ, ḍ, ṇ, ṣ. h — в Санскрите в глухом положении как глухой выдох, в звонком положении — как «украинское „г“, т.е. ɦ».



полная версия страницы